خاتم کاری از هنر های دستی بسیار با ارزش و زیباست که در ایران قدمت طولانی دارد و خواستگاه آن شهر اصفهان بوده است. این هنر با کنار هم قرار دادن چند ضلعی ها و مثلث ها کنار هم طرح و نقشی زیبا به وجود می آورد. برای تهیه یک محصول خاتم به دو نوع متفاوت از مواد نیاز است که شامل  عاج فیل ،استخوان فیل،شتر و اسب برای سطح کار و برای فضای بین خطوط ازانواع آلومینیوم ،برنج و نقره است. سطح ظرف خاتم کاری شده باید صاف و صیقلی باشد و هیچ جایی از خاتم خالی نیست، رنگ در تمام آن به صورت یکنواخت است. ترمیم کاری و بتونه کاری در هیچ جای آن مشخص نیست. تمامی گل ها و اشکال در تمام زاویه ها قرینه هستند. مثلث ها و نقش ها هر چه کوچک تر و ریز تر باشند کیفیت کار بهتر است. بعد از استفاده نباید ظرف خاتم کاری شده تغییر رنگ و یا شکل دهد.جاکاردی خاتم از نمونه  کارهای بسیار چشم نواز در هر محیط است زیرا جلوه گر هنر و فرهنگ ایرانی است.