باسلق یکی از اصیلترین سوغات و شیرینی های خوشمزه تبریز است. مواد تشکیل دهنده باسلق شیره انگور، نشاسته، مغز پسته و گل محمدی می باشد. ظاهر و بافت این محصول بسیار شبیه ژله است با این تفاوت که ژله از ژلاتین مواده حاصل از غضروف گاو است و دارای پروتئین است در حالی که باسلق حالت ژلی خود را از کربوهیدرات بدست میآورد.