زنجان شهری مملو از سوغاتی‌های متنوع است. از صنایع دستی این شهر که بگذریم، به خوراکی‌ها و شیرینی‌های خوش طعم این استان می‌رسیم. انواع شیرینی معروف زنجان و صنایع دستی بی‌نظیر این شهر باعث شده است که هیچ گردشگری، دست خالی از سفر به زنجان بیرون نرود. از آن‌جایی که هیچ سفری بدون خرید سوغاتی کامل نمی‌شود، با ما همراه باشید تا در این مطلب به جست‌و‌جوی کامل معروف‌ترین شیرینی‌های این استان بپردازیم.
محبوب ترین خوراکی های زنجان
از آن‌جایی که شهر زنجان در یکی از مسیرهای اصلی رفت و آمد بین شهری قرار گرفته است، همواره پذیرای مسافران زیادی از نقاط مختلف بوده و به همین جهت خوراکی‌های معروف بسیاری دارد. شیرینی های زنجان در این بین، محبوبیت زیادی دارند که در ادامه تعدادی از آن‌ها را به شما معرفی می‌کنیم.
شیرینی شستی
اگر نام شیرینی شستی را شنیده باشید، حتما از خود می‌پرسید که شیرینی شستی مخصوص کدام شهر است؟ شیرینی شستی یکی از محبوب‌ترین سوغاتی‌های زنجان است که در ایام مختلف، مخصوصا عید نوروز، در هر خانه‌ای در زنجان پیدا می‌شود. زنان زنجانی از دیرباز، شیرینی شستی زنجان را در خانه‌هایشان تهیه می‌کردند و همانطور که از نام آن پیداست، تهیه‌ی آن بدین صورت است که با انگشت شست حفره‌ای روی خمیر ایجاد می‌کنند و دورن آن را با مربا، عسل و یا شیره انگور پر می‌کنند. در انتها، این شیرینی در مغز پسته و یا بادام غلتانده می‌شود و طعمی بی‌نظیر را به خود می‌گیرد.
شیرینی قرابیه
شیرینی قرابیه از محبوب‌ترین خوراکی‌های ایران، آذربایجان و ترکیه است که در ایران نیز به طور معمول در شهر‌های زنجان، قزوین و تبریز تهیه می‌شود. البته طرز تهیه قرابیه ممکن است در این شهرها، با هم متفاوت باشد. قرابیه یکی از انواع شیرینی‌های مجلسی و گران‌قیمت محسوب می‌شود که با انواع مغزها مانند مغز بادام و پسته تزیین می‌شود. در زنجان به قرابیه، قرابی هم گفته می‌شود که به راحتی در تمام بازار‌ها و شیرینی فروشي‌های این شهر می‌توانید آن را تهیه کنید. مواد مورد نیاز در تهیه این شیرینی، شامل سفیده‌ی تخم‌مرغ، پودر بادام، وانیل، پودر پسته و شکر است که با روکش مغز‌های مختلف تزئین می‌شود.
قیقاناخ
قیقاناخ از جمله غذاهای سنتی زنجان است که در بسیاری دیگر از مناطق ایران مانند تبریز هم پخته می‌شود و احتمالا نام ایشلی قیقاناخ را بین سوغاتی‌های خورامی تبریز شنیده‌اید. قیقاناخ که به آن قیقاناق هم گفته می‌شود، نوعی خاگینه نازک است و به عنوان دسر، صبحانه و یا میان‌وعده سرو می‌شود. طرز تهیه قیقاناخ در مناطق مختلف اندکی متفاوت است، اما در تمامی نمونه‌های آن، طعم شیرین همراه با عطر بی‌نظیر قیقاناخ، هوش از سرتان می‌برد. مواد مورد نیاز در طرز تهیه قیقاناخ ساده شامل آرد گندم و تخم‌مرغ است که برای شیرینی آن، از شیره انگور هم استفاده می‌کنند. این شیرینی که به نوعی خاگینه سبک و اسفنجی است، بسیار مقوی و خوشمزه است.
چای چورک
طرز تهیه نان چورک
اگر نمی‌دانید چای چورک شیرینی سنتی کجاست باید بگوییم که چای چورک یکی دیگر از انواع شیرینی معروف زنجان است. چورک در زبان ترکی به معنای نان است و به همین دلیل به آن چای چورک یا همان نان چورگی (نان چایی) هم گفته می‌شود. این شیرینی بیضی شکل است و با چند خط موازی و کمی کنجد یا خرفه تزئین می‌شود. چای چورک یکی از پرطرفدار‌ترین شیرینی‌های ماه رمضان است. مواد مورد نیاز در طرز تهیه نان چورک شامل تخم‌مرغ، شیر، شکر، روغن، وانیل، آرد، هل و شربت است که در همه‌ی محله‌های زنجان طبخ می‌شود.
نان برنجی
اگرچه نان‌برنجی یکی از شیرینی‌های رایج در بیشتر شهر‌های ایران است، اما بسیاری معتقدند که ریشه و اصالت نان‌برنجی به زنجان برمی‌گردد. مواد مورد نیاز در نان‌برنجی شامل تخم‌مرغ، گلاب، پودر‌قند، آرد برنج، آب، تخم‌خرفه، روغن کرمانشاهی یا کره است. توجه داشته باشید که بافت این شیرینی بسیار نرم است و هنگام جابه‌جایی، پودر می‌شود. پس اگر می‌خواهید آن را به عنوان سوغاتی تهیه کنید، باید به فکر روش حمل و نقل آن باشید.
نان اردک
نان اردک یکی از محبوب‌ترین و سنتی‌ترین نان‌های شهر زنجان محسوب می‌شود. این نان در گذشته توسط زنان محلی پخته می‌شد اما امروزه می‌توانید آن را سرتاسر فروشگاه‌های این شهر تهیه کنید. مواد اولیه این نان خمیری با آرد، شکر، شیر، تخم‌مرغ و بکینگ‌پودر آماده می‌شود، سپس آن را درون روغن سرخ می‌کنند و در نهایت نان اردک آماده سرو کردن می‌شود.
حلوای اوماج
حلوا یکی از خوشمزه‌ترین دسر‌های ما ایرانیان است که همانند بقیه‌ی غذا‌ها انواع مختلفی دارد و با توجه به آداب و رسوم هر منطقه، مواد اولیه و طرز تهیه‌ی آن متفاوت است. در این میان، حلوای اوماج علاوه بر طبخ شدن در تبریز، یکی از سنتی‌ترین غذاهای زنجان محسوب می‌شود که در اغلب در مراسم عزاداری و در ماه رمضان به عنوان خیرات تهیه و پخته می‌شود و در سفره‌های افطار ماه رمضان از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. مواد مورد نیاز برای تهیه‌ی این حلوا شامل آرد گندم، شکر، روغن، آب، گلاب، شیره انگور، گلاب، شیر، زعفران و پودر هل و گردو است.
انگشت‌پیچ
انگشت‌پیچ یکی دیگر از شیرینی‌هایی است که علاوه بر سوغات همدان، از دیگر خوراکی‌های خوشمزه زنجان نیز محسوب می‌شود. انگشت‌پیچ همانطور که از نامش پیداست، به هر چیزی مانند عسل گفته می‌شود که غلظت بسیار زیادی دارد و دور انگشت پیچیده می‌شود. مواد لازم برای تهیه‌ی این شیرینی خوش عطر و بو شامل سفیده‌ی تخم‌مرغ، گلاب، شکر و آب است. در ادامه، مواد لازم برای درست کردن این شیرینی را آنقدر هم می‌زنند تا حالت انگشت‌پیچ به خود بگیرد. خوردن این سوغات زنجان در کنار چای، حسابی خستگی را از تنتان در‌می‌آورد.
در پایان
در این مطلب سعی کردیم سنتی‌ترین و محبوب‌ترین سوغاتی‌های شهر زنجان را به شما معرفی کنیم. همچنین در نظر داشته باشید سوغات متنوع زنجان به این موارد محدود نمی‌شود. از سایر انواع صنایع دستی و سوغاتی قشنگ زنجان می‌توان به صنایع ملیله کاری، ظروف مسی و چاروق‌دوزی اشاره کرد. برای خرید صنایع دستی زنجان می‌توانید ضمن سفر به این شهر زیبا از انواع صنایع دستی و سوغات بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.
بدون دیدگاه، دیدگاه خود را در زیر اضافه کنید!