حتی شنیدن نام شیراز نیز کافی است تا با یادآوری زیبایی‌های بی‌مثالش، غرق در لذت و شوقی بی‌بدیل شویم. این شهر را بیشتر با فرهنگ، هنر و طبیعت زیبایش می‌شناسیم؛ اما در کنار تمامی جذابیت‌های فرهنگی خیره‌کننده‌اش، سوغاتی‌های بسیار محبوبی هم دارد که آشنایی با آن‌ها به شما کمک می‌کند تا در هنگام بازگشت از سفر، با دست پر به خانه بازگردید. ما در این مقاله ضمن معرفی سوغاتی‌های خوردنی این شهر، در رابطه با غذاهای محلی و عرقیجات محبوب آن هم صحبت می‌کنیم و به این سوال که سوغات شیراز را از کجا بخریم نیز پاسخ خواهیم داد.
شیراز، کهنه دیار محبوب ایران‌زمین
خوشا شیراز و وضع بی‌مثالش خداوندا نگه‌دار از زوالش
به جرات می‌توان گفت که یکی از شهرهایی که قسمت زیادی از بار فرهنگی و تاریخی ایران عزیزمان را به دوش کشیده و نام این مرزو‌بوم را بر سر زبان‌ها انداخته، شهر شیراز است، که با پیشینه و یادگارهای بسیاری که از فرهنگ و تمدن کهن ایران در قلب خود دارد، نورچشم گردشگران داخلی و خارجی و یکی از محبوب‌ترین قطب‌های گردشگری کشور عزیزمان است.
بدون شک سفر به این شهر زیبا، بدون خرید سوغاتی و داشتن گوشه‌ای از یادگاری‌های آن هیچ لطفی ندارد. به احتمال زیاد، اولین گزینه‌ای که با شنیدن نام سوغاتی در ذهن هر گردشگری نقش می‌بندد، صنایع دستی شیراز است. منبت‌کاری، میناکاری، قلم‌زنی، معرق‌کاری، خاتم‌کاری، ظروف سرامیکی، شیشه‌گری و ظروف سفالی، از محبوب‌ترین گزینه‌هایی هستند که برای یادآوری خاطرات شیرین سفر خود و سهیم‌کردن عزیزانتان در این خوشی، می‌توانید به عنوان سوغاتی تهیه کنید؛ اما علاوه بر صنایع دستی، شیرینی‌ها و عرقیجات مخصوص نیز از دیگر سوغاتی‌های محبوب این شهر هستند که با تهیه‌ی آن‌ها می‌توانید حالوهوای این سرزمین دوست‌داشتنی را تا مدت‌ها با خود به‌همراه داشته باشید.
عطر و طعم بی‌نظیر شیرینی‌ها و غذاهای محلی این شهر، لذت وصف‌ناپذیری را برای شما به ارمغان می‌آورد و خاطرات دلنشینی را برایتان رقم می‌زند. در ادامه انواع غذاها و سوغات شیراز را به شما معرفی می‌کنیم تا با معروف‌ترین سوغات خوراکی این شهر آشنا شوید و لیست پرباری از گزینه‌های موجود را در اختیار داشته باشید تا بتوانید در سفر به این بهشت زیبا، بهترین‌ها را تجربه و یادگارهای مناسبی را خریداری کنید.
شیرینی سوغات شیراز چیست؟
شیرینی‌ها از محبوب‌ترین خوراکی‌های این شهر هستند که درست مانند حالوهوای آن، سرشار از رنگ و عطراند. درست است که برخی از این شیرینی‌ها را در شهرهای دیگر کشور هم می‌توانید پیدا کنید؛ اما شیرینی شیراز، عطر و طعمی دارد که مشابه آن را در هیچ جای دیگری پیدا نخواهید کرد. با خرید شیرینی سنتی خوش‌عطر، در سفر خود به این شهر دوستان خود را خوشحال نمایید، شیرینی‌های سوغات شیراز به شرح زیر هستند:
یوخه، سوغات شیراز
یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌هایی که آوازه‌ی بلندی نیز در میان گردشگران خارجی دارد، یوخه است. این شیرینی بسیار خوش‌طعم، از یک خمیر نازک تهیه می‌شود و دارای ظاهری رولی و باریک است. مردم این شهر با استفاده از پودر قند، دارچین یا پودر پسته، روی شیرینی یوخه را می‌پوشانند و شکل و مزه‌ی بی‌نظیری به این خوراکی محبوب می‌بخشند. یوخه جزو آن دسته از شیرینی‌هایی است که در شهرهای دیگر مانند کرمانشاه نیز با نام «کاک» طبخ شده و طرفداران بسیار زیادی دارد.
مسقطی
مسقطی، نوعی حلوای بسیار خوشمزه است و با مغز پسته و نشاسته تهیه می‌شود. مسقطی در طعم‌های متنوع مانند: پسته‌ای، زعفرانی و گل محمدی تهیه می‌شود و مهم‌ترین تفاوتی که با مسقطی‌های شهرهای دیگر دارد، طعم‌دهنده‌هایی است که در انواع مختلف آن مورد استفاده قرار می‌گیرند. مسقطی‌های پوشش داده شده با آجیل و گلپر، دو نمونه از لذیذترین انواعی هستند که می‌توانید در شیراز امتحان کرده و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.
کلوچه شیرازی
این کلوچه برخلاف کلوچه‌های معمول دیگری که می‌شناسیم، یک نوع شیرینی خوشمزه شبیه نان برنجی است و معمولا همراه با مسقطی به‌فروش می‌رسد. کلوچه مسقطی معروف شیراز یکی از بهترین انتخاب‌هایی است که در زمینه خرید سوغاتی‌های خوراکی این شهر می‌توانید داشته باشید. شباهت ظاهری این شیرینی خوشمزه با نان برنجی کرمانشاه، ممکن است این تصور را برای شما ایجاد کند که این دو شیرینی از نظر مزه شبیه به هم هستند؛ اما باید بدانید که کلوچه‌ی شیرازی مزه‌ی بسیار خاصی داشته و بی‌نهایت لطیف است.
رنگینک
رنگینک نوعی دسر خوشمزه و مقوی است که در جنوب کشور بسیار رواج دارد. وجود آرد، خرما و گردو در این شیرینی لذیذ، رنگینک را به یک خوراکی بسیار خوش‌طعم تبدیل کرده و باعث محبوبیت زیاد آن شده است. برای تزئین این شیرینی محبوب از مغز پسته و پودر نارگیل استفاده می‌کنند و قبل از سرو‌کردن آن را به اندازه‌های کوچک تقسیم می‌کنند.
بادام سوخته
بادام سوخته نیز یکی دیگر از خوراکی‌های بسیار لذیذی است که در بیشتر شهرهای کشور به‌عنوان یک نوع شیرینی محبوب و مقوی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه‌ی این شیرینی، بادام را با مقداری آب و شکر می‌جوشانند و این کار را تا زمانی ادامه می‌دهند که تمام آب موجود در ظرف بخار شده و دانه‌های شکر حالت بلوری به خود بگیرند. در برخی از موارد برای خوشمزه‌تر‌شدن بادام سوخته، مقداری کنجد نیز روی آن می‌ریزند.
حلوای کاسه‌ای
حلوای کاسه‌ای از جمله قدیمی‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های این شهر است و همان‌طور که از نام آن پیداست، در داخل کاسه‌های کوچک سرو می‌شود. برای تهیه‌ی این شیرینی بسیار لذیذ از آرد برنج، شکر، گلاب، زعفران، آب و روغن استفاده می‌کنند.
فالوده شیرازی
غیرممکن است که صحبت از خوراکی‌های این شهر به میان آید و کسی به یاد فالوده‌ی شیرازی نیفتد. فالوده، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین خوراکی‌های شیرازیست که گردش در این شهر زیبا بدون نوش‌جان‌کردن این دسر خوش‌طعم هیچ صفایی ندارد. این دسر بیشتر اوقات همراه با بستنی سرو شده و از آبلیمو، عرقیجات مختلف و شربت آلبالو به‌عنوان چاشنی برای خوشمزه‌تر کردن آن استفاده می‌شود.
عرقیجات معروف شیراز را بشناسید
علاوه بر شیرینی‌ها و دسرهای بسیار خوشمزه و معروف، عرقیجات شیراز هم از دیگر گزینه‌هایی هستند که می‌توانید به عنوان سوغات شیراز خریداری کنید. موقعیت منحصربه‌فرد و باغ‌های سرسبز این شهر، شرایطی را فراهم آورده‌اند که شیراز به یکی از مراکز اصلی تولید و عرضه‌ی انواع عرقیجات گیاهی مرغوب در کشور تبدیل شود. معروف‌ترین عرقیجات این شهر که به عنوان سوغاتی می‌توانید تهیه کنید از قرار زیر هستند:
عرق بیدمشک
عرق بیدمشک یکی از مفیدترین و در عین‌حال یکی از خوش‌عطرترین عرقیجات گیاهی است که طرفداران بسیار زیادی دارد. این عرق خوشبو از گل‌های زرد درختچه‌ی بیدمشک که عمر کوتاهی دارند، تهیه می‌شود و خواص درمانی زیادی مانند، کاهش قند خون، تقویت قلب، رفع خستگی و درد جسمانی و… دارد. حتما در سفر خود به این شهر زیبا، سری به فروشگاه‌های عرضه‌ی عرقیجات گیاهی بزنید و خرید عرق بیدمشک خالص و مرغوب را فراموش نکنید.
عرق بهارنارنج
اگر بخواهیم شیراز را با یک بو توصیف کنیم، مسلما بهارنارنج اولین بویی است که به آن فکر خواهیم کرد. استشمام بوی بهارنارنج در فصل بهار، یکی از لذت‌بخش‌ترین تجربه‌های سفر به این شهر است و گردشگران بیشماری را راهی شیراز دوست‌داشتنی می‌کند. عرق بهارنارنج به عنوان یکی از بهترین و محبوب‌ترین عرقیجات گیاهی، از شکوفه‌های درخت نارنج به‌دست می‌آید و انتخاب مناسبی برای افراد مبتلا به سردردهای میگرنی و عصبی است. این عرق، ضمن تقویت اعصاب، کاهش استرس و به‌همراه‌آوردن آرامش، تاثیر بسیار زیادی در رفع مشکلات خواب دارد.
گلاب
گلاب را می‌توان یکی از معروف‌ترین عرقیجات شهر شیراز دانست که مرکز اصلی تهیه‌ی آن میمند است. گلاب تهیه شده در این شهر، یکی از مرغوب‌ترین گلاب‌های موجود در کشور است و علاوه بر عطر بی‌نظیر، خواص درمانی بیشماری دارد. این عرق محبوب یکی از بهترین گزینه‌های گیاهی ممکن برای مبارزه با افسردگی و تقویت اعصاب بوده و تاثیر بسیار زیادی در کمک به حفظ آرامش دارد. علاوه بر این، برای درمان مشکلات و ناراحتی‌های گوارشی نیز می‌توان از گلاب استفاده کرد. یکی دیگر از خواص درمانی این عرق پرطرفدار، کاهش مشکلات پوستی و تاثیر ضد پیری آن است؛ به همین دلیل کارشناسان زیبایی همواره توصیه می‌کنند که گلاب را به عنوان یک محصول موثر، در روتین مراقبت پوستی خود قرار دهیم.
عرق نسترن
از دیگر عرقیجات معروف و بسیار محبوب می‌توان به عرق نسترن اشاره کرد. این عرق خوشبو، تاثیر چشمگیری در تقویت اعصاب داشته و گزینه‌ای بسیار مناسب برای آن دسته از افرادی است که از ناراحتی‌های عصبی مختلف و افسردگی رنج می‌برند. از عرق نسترن برای تقویت معده و درمان ناراحتی‌های آن نیز استفاده می‌شود. تقویت قلب، تصفیه‌ی خون، دفع سنگ مثانه، از دیگر فواید استفاده از این عرق خوش‌عطر به‌شمار می‌روند.
غذاهای محلی شهر شیراز
در کنار شیرینی‌ها و عرقیجات معروف شهر، غذاهای محلی آن نیز از شهرت بالایی در میان گردشگران داخلی و خارجی برخوردار است. چند نمونه از محبوب‌ترین غذاهای شیراز را که هنگام سفر به این شهر زیبا حتما باید بچشید، در ادامه معرفی می‌کنیم:
قورمه به
گوشت، به، زعفران، شکر، پیاز و ادویه مواد تشکیل‌دهنده‌ی قورمه به هستند. طعم اصیل این غذا را فقط در این شهر می‌توانید بچشید.
کلم‌پلو
یکی از معروف‌ترین غذاهای محلی این شهر که طرفداران بیشماری در سراسر ایران دارد، کلم‌پلو است. برای طبخ کلم‌پلوی شیرازی از کلم قمری استفاده می‌شود و در کنار آن، سبزی‌های معطری مانند شوید، تره و ریحان را هم به این غذا اضافه می‌کنند.
شکر پلو
شکرپلو یکی دیگر از غذاهای شیرین شیرازیست که عطر و طعم بسیار دلنشینی دارد. در داخل این غذا از زعفران، مغز پسته، مغز بادام و پوست نارنگی خلال شده، استفاده می‌شود.
دوپیازه‌ی آلو
برخلاف چیزی که از اسم دو پیازه‌ی آلو برداشت می‌شود، در داخل این غذا هیچ آلویی به چشم نمی‌خورد! دلیل استفاده از این نام برای دوپیازه این است که در لهجه‌ی اصیل شیرازی به سیب‌زمینی، آلو گفته می‌شود و با توجه به این‌که ماده‌ی اصلی این غذا نیز سیب‌زمینی است، نام دوپیازه‌ی آلو را روی آن گذاشته‌اند. این غذا با استفاده از سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، پیاز، رب گوجه و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و یکی از غذاهای ساده و در عین‌حال خوشمزه‌ی این شهر به‌شمار می‌رود.
یخنی نخود
یخنی نخود یک غذای بسیار لذیذ و شبیه به آبگوشت است که برای پخت آن از پیاز، گوشت، سیب‌زمینی، نخود و ادویه‌جات مختلف استفاده می‌شود.
شیرازی پلو
شیرازی پلو یکی دیگر از غذاهای محلی و بسیار محبوب این شهر است. برنج، مرغ، بادمجان، ماست، زرشک، زعفران دم شده و ادویه‌جات خوش‌عطر مواد اولیه‌ی این غذا هستند.
کوفته هلو
کوفته هلو که به دلیل شباهت اندازه‌ی آن به هلو، با این نام خوانده می‌شود، یکی دیگر از غذاهای لذیذ و محلی شیرازی است. در تهیه‌ی این غذای خوشمزه از گوشت، آرد نخودچی، پیاز، تخم‌مرغ و هویج استفاده می‌شود و گاهی اوقات از مقداری کشمش نیز داخل آن استفاده می‌کنند.
اشکنه
اشکنه یک غذای خوش‌طعم و معروف است که برای تهیه‌ی آن از تخم‌مرغ، پیاز، نعناع، شنبلیله، زردچوبه و نمک استفاده می‌شود.
دمپختک
دمپختک از جمله غذاهای بسیار قدیمی و محبوب ما ایرانیان است و توسط اقوام مختلف و در شهرهای گوناگون کشورمان طبخ می‌شود. مهم‌ترین موضوعی که این دمپختک را از انواع دیگر آن متمایز می‌کند، استفاده از کلم و عدس در داخل آن است. مواد اصلی مورد استفاده در این غذای لذیذ شامل عدس، هویج، کلم‌پیچ و سبزیجات معطر مانند شوید و ترخون است.
سفر به شیراز و دیدن زیبایی‌های چشم‌نواز این شهر دوست‌داشتنی، تجربه‌ای بسیار لذت‌بخش است که با خرید سوغاتی‌های جذاب آن می‌تواند به لذتی بلندمدت تبدیل شود. درست است که هیچ‌چیز جای سفر به این شهر کهن و لذت‌بردن از زیبایی‌های متنوع آن را نمی‌گیرد؛ اما بد نیست بدانید که برای خرید سوغاتی‌های مختلفی که در این مقاله معرفی کردیم، نیازی به حضور فیزیکی در این شهر ندارید. اگر می‌خواهید به سوغات شیراز در تهران و دیگر شهرهای کشورمان نیز دسترسی داشته باشید، کافی است سری به فروشگاه سوغات شیراز بزنید تا در یک چشم‌برهم‌زدن، خود را در این شهر باصفا احساس کرده و هرآنچه می‌خواهید را با قیمتی مناسب تهیه کنید.
بدون دیدگاه، دیدگاه خود را در زیر اضافه کنید!