نمی‌توان به یزد، شهر تاریخی خشتی ایران، سفر کرد و از سوغاتی‌های بی نظیر این استان، صرف نظر کرد. صنایع دستی و شیرینی‌های این شهر، چنان محبوبیت زیادی دارند که می‌توانند دل هر مسافری را آب کنند. کیک یزدی، قطاب، حاجی بادامی، باقلوا و لوز از معروف‌ترین شیرینی‌جات یزد هستند، اما علاوه بر آن‌ها، حلوا ارده اردکان نیز محبوبیت فراوانی دارد. در ادامه، بیشتر در مورد این خوراکی مقوی خواهیم گفت و طرز تهیه حلوا اردکان در خانه را به شما آموزش خواهیم داد.
خواستگاه حلوا ارده
حلوا ارده، سوغاتی اختصاصی شهر اردکان، دروازه‌ی شمالی استان یزد، است. این شهر، مهم‌ترین قطب تولید کننده محصولات کنجدی در کشور است و حلوا ارده، یکی از معروف‌ترین این محصولات است که در سراسر ایران، طرفداران خود را دارد؛ تاجایی که بسیاری از کسانی که به دنبال خرید سوغات یزد هستند، به سراغ حلوا ارده اردکان می‌روند. از دلایل مرغوبیت حلوا اردکان، مهارت استادکاران اردکانی و سبک خاص و متفاوتی است که در تهیه این محصول به کار می‌برند.
اگر به دنبال بهترین حلوا ارده اردکان هستید، پیشنهاد می‌کنیم حلوا ارده‌های معروف این شهر را خریداری کنید. به عنوان مثال، حلوا ارده شابلی اردکان، یکی از تولیدی‌های معروف محصولات کنجدی در اردکان است که قدمتی 25 ساله دارد و در این سال‌ها، کیفیت محصولات خود را ثابت کرده است. ارده، حلوا ارده، روغن ارده، ارده شکلاتی و … از محصولات شابلی است که توانسته است پاسخگوی هر نوع سلیقه‌ای باشد.
ارده با حلوا ارده چه تفاوتی دارد؟
اگر تصور می‌کردید که حلوا ارده، همان ارده است، سخت در اشتباهید. ارده، یک خوراکی مایع کرم رنگ است که از کنجد تفت داده شده، به‌دست آمده و طعمی گس دارد. معمولا هنگام مصرف، ارده را با عسل یا شیره مخلوط می‌کنند تا کمی شیرین شود و سپس میل می‌کنند. اما حلوا ارده، خودش شیرین است و می‌توان آن را به تنهایی مصرف کرد. همچنین، به علت ترکیبات شکر و روغن کنجد، حلوا ارده، غلیظ‌تر از ارده است.
خواص حلوا ارده
حلوا ارده، طبع گرمی دارد و برای افراد با مزاج سرد، بسیار مفید است. از دیگر خواص حلوا ارده اردکان، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- شامل اسیدهای چرب غیر اشباع، مانند امگا3، امگا6 و امگا9 است و میزان کلسترول خوب بدن را افزایش می‌دهد.
- شامل آنتی‌اکسیدان‌هاست و درنتیجه ضد سرطان است.
- به دلیل میزان کالری بالا، برای تامین انرژی و مواد مورد نیاز بدن، به ویژه کودکان و ورزشکاران، بسیار مفید است.
- به دلیل وجود کنجد، باعث بهبود عملکرد مغز و افزایش قدرت یادگیری می‌شود.
- به دلیل وجود فیبر و مواد معدنی، خطر ابتلا به دیابت و قند خون را کاهش می‌دهد.
- در درمان اختلالات کبدی و ناراحتی‌های کلیوی مفید است.
طرز تهیه حلوا ارده اردکان در خانه
با توجه به خواص گفته شده، حتما دلتان می‌خواهد شما هم این خوراکی مفید را تهیه کنید. اما اگر نمی‌توانید برای خرید آن، به اردکان یزد بروید، دو راه پیش رو دارید، یا به سراغ خرید اینترنتی ارده اردکان بروید و یا در ادامه، با طرز تهیه حلوا اردکان همراه ما باشید تا بتوانید به راحتی، آن را در منزل تهیه و نوش جان کنید.
مواد اولیه (برای 2 نفر)
کنجد خام، 1 فنجان
کنجد بو داده، 2 قاشق سوپ‌خوری
شیره خرما یا عسل یا شیره انگور، 2 قاشق غذاخوری
شیر، نصف لیوان
گردوی پودر شده، به میزان لازم
پودر نارگیل، به میزان لازم
خلال پسته، به میزان دلخواه
طرز تهیه:
در ابتدا، لازم است کنجد خام را درون آسیاب ریخته و کاملا آن را پودر کنید. سپس آن را در یک ظرف ریخته و شیره خرما را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. اگر خمیر به‌دست آمده خیلی سفت بود، به آن کمی شیر اضافه کرده و هم بزنید تا کمی رقیق شود. سپس یک لایه از این ترکیب را برداشته و در ظرفی دیگر بریزید و روی آن کمی پودر پسته، نارگیل، گردو و کنجد بوداده بریزید، سپس یک لایه دیگر از مخلوط کنجد و شیره خرما را روی آن بریزید و مرحله قبل را تکرار کنید. روی لایه آخر پودر و خلال پسته بریزد و سپس مخلوط را برای 1 ساعت، در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس می‌توانید آن را برش داده و نوش جان کنید.
در دستور بالا، می‌توانید به جای شیره خرما از شیره انگور یا عسل نیز استفاده کنید، در صورت استفاده از عسل، رنگ حلوا ارده شما روشن تر خواهد شد.
جمع بندی
شهر اردکان در یزد، مهم ترین قطب تولید حلوا ارده در کشور است و کسانی را که به دنبال خرید سوغاتی یزد هستند، به سوی خود می‌کشاند. این خوراکی خوشمزه، وعده‌ای بسیار مقوی برای صبحانه است و خواص بی‌شماری دارد و انرژی روزانه شما را تامین می‌کند. برای تهیه حلوا ارده، می‌توانید آن را در سفر به یزد تهیه کرده یا به صورت اینترنتی، از یک فروشگاه معتبر سوغات یزد، سفارش دهید؛ و یا می‌توانید مواد اولیه آن را تهیه کرده و با استفاده از دستور تهیه حلوا ارده اردکان که در بالا بیان کردیم، آن را در خانه خود درست کرده و نوش جان کنید.
بدون دیدگاه، دیدگاه خود را در زیر اضافه کنید!