رفتن به محتوا
باقلوا یزدی

ساده ترین روش تهیه باقلوا یزدی اصیل در خانه

باقلوا از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که هر کسی نام آن را شنیده و مزه آن را چشیده است. این شیرینی خوش طعم، معمولا در مهمانی‌ها و اعیاد، همراه با چای سرو می‌شود. باقلوا یزدی از معروف‌ترین باقلواهای ایران است که بسیاری از افرادی که به یزد سفر می‌کنند، به دنبال انواع با کیفیت آن می‌گردند تا آن را به عنوان سوغاتی خریداری ‌کنند. اگر شما هم عاشق طعم بی‌نظیر این شیرینی هستید، و نمی‌توانید برای خرید آن به یزد سفر کنید، دو راه پیش رو دارید: یا باید به فکر خرید سوغاتی آنلاین باشید و یا با طرز تهیه مرحله به مرحله باقلوا یزدی در این مطلب، همراه ما باشید تا بتوانید آن را به راحتی، در منزل تهیه کنید.

خمیر باقلوا یزدی را، هم می‌توانید در منزل تهیه کنید، که کمی زمان بر است و هم می‌توانید از خمیر یوفکا آماده، به عنوان خمیر باقلوا استفاده کنید که نه تنها بافت بسیار خوبی به این شیرینی می‌دهد، بلکه زمان تهیه باقلوا را نیز کمتر می‌کند. ما در این مطلب، قصد داریم طرز تهیه باقلوا یزدی با خمیر یوفکا را به شما آموزش دهیم. پس تا انتها، همراه ما باشید.

دستور تهیه باقلوا یزدی در خانه

 مواد اولیه باقلوا:

  • آب، 2/3 پیمانه
  • گلاب، 1/3 پیمانه
  • شکر، 1 پیمانه
  • زعفران دم کرده، 2 قاشق غذاخوری
  • کره، 50 گرم
  • خمیر یوفکا، 1 بسته
  • هل، 1 قاشق چای‌خوری

دستور تهیه باقلوا یزدی در خانه

مواد لازم برای ماده میانی باقلوا یزدی:

  • بادام، 300 گرم
  • هل، 1 قاشق چای‌خوری
  • پودر قند، 150 گرم

طرز تهیه باقلوا یزدی خانگی

ابتدا، به تهیه شربت روی باقلوا یزدی می‌پردازیم، برای تهیه شربت باقلوا، کافی است شکر و آب را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت گاز قرار دهید، و بعد از گذشت حدود 10 دقیقه که مخلوط به جوش آمد و شکرها ذوب شدند، گلاب، زعفران دم کرده و کمی هل را به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش، آن را از روی شعله بردارید و در گوشه‌ای قرار دهید تا سرد شود. برای جلوگیری از شکرک زدن این شربت، می‌توانید کمی جوهر لیمو به آن اضافه کنید.

 

طرز تهیه باقلوا یزدی خانگی

سپس به سراغ تهیه مواد میانی باقلوا یزدی می‌رویم. در مواد میانی باقلوا یزدی از بادام استفاده می‌شود. برای آن که بتوانید به راحتی، پوست بادام را بگیرید، پیشنهاد می‌کنیم که از قبل، بادام‌ها را برای یک ساعت، داخل آب جوش قرار دهید. پس از آن، پوست بادام به‌راحتی و با یک فشار ساده، جدا خواهد شد. سپس اجازه دهید بادام‌ها خشک شوند و بعد، آن را همراه با پودر قند و هل، در غذاساز ریخته و آسیاب کنید تا به حالت پودری درآید.

اکنون به سراغ پخت باقلوا می‌رویم. همان‌طور که گفتیم، ما در این دستور، از خمیر یوفکا استفاده می‌کنیم اما شما می‌توانید تهیه باقلوا یزدی با خمیر خانگی که خودتان درست کرده‌اید، را هم امتحان کنید. ابتدا کف ظرفی را که برای پخت باقلوا انتخاب کرده‌اید (ظرف پیرکس مستطیلی، انتخاب خوبی است)، چرب کنید. سپس سه ورق از خمیر یوفکا را، روی یکدیگر، کف ظرف قرار دهید. سپس روی آن را با کمی گلاب و کره مرطوب کرده و مواد میانی باقلوا را روی آن بریزید و به طور یکنواخت، روی سطح خمیر پخش کنید. به همین ترتیب، دو الی سه لایه دیگر نیز از خمیر و مواد میانی، بچینید و در آخر نیز سه لایه خمیر بگذارید و روی آن، کمی کره و گلاب بمالید. باقلوا یزدی معمولا به صورت لوزی، برش زده می‌شود، شما می‌توانید آن را به سلیقه خود برش بزنید و سپس ظرف را در فر که از قبل، با دمای 180 درجه گرم شده، قرار دهید و حدود 20 دقیقه صبر کنید تا باقلوا بپزد و روی آن طلایی شود.

پس از آن که باقلوا را از فر خارج کردید، شربت باقلوا را که از قبل آماده کرده‌اید و سرد شده است، روی باقلوا بریزید. دقت کنید که تا باقلوا گرم است، شربت را روی آن بریزید تا به‌خوبی جذب آن شود. سپس می‌توانید روی باقلواها را با پودر پسته تزیین و نوش جان کنید.

جمع بندی

همانطور که گفتیم، باقلوا یکی از شیرینی‌های معروف و سنتی یزد است و بسیاری از افراد که قصد خرید سوغات یزد را دارند، آن را در سبد خرید خود قرار می‌دهد. اگر شما نیز از طرفداران این شیرینی خوشمزه هستید، امیداریم بتوانید با دستور تهیه‌ای که به شما ارائه دادیم، باقلوای خوشمزه‌ی یزدی را در خانه تهیه کنید و با آن از میهمانان خود پذیرایی کنید.

 

 

برچسب‌ها

بدون دیدگاه، دیدگاه خود را در زیر اضافه کنید!


افزودن دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

question